Esfiharia santa-cruzense comemora 18 anos

Matheus Braga

A Casa da Esfiha celebrou em julho 18 anos de história. Fundada em 2006 por Ivanete Pereira e seu marido Adriano dos Reis Gonçalves, a esfiharia cresceu e se tornou um estabelecimento tradicional em Santa Cruz. 

Em conversa com o Atual, Ivanete contou um pouco sobre o desejo de abrir o próprio comércio e o começo da realização do sonho. “Comecei a trabalhar desde muito cedo com cozinha e sempre tive o sonho de abrir meu próprio restaurante e lanchonete. Quando surgiu a oportunidade em 2006  abri a esfiharia, começamos com 10 sabores e fomos inovando ao longo dos anos”, relata, relembrando o início de sua jornada.

Permanecer no mercado durante 18 anos não é uma tarefa fácil. A empresária contou sobre épocas em que teve que se superar: “Crescer nesse mercado é muito desafiador. Passamos por uma crise financeira em 2014, mas o pior, sem dúvidas, foi o da pandemia em que tivemos que ficar com o estabelecimento fechado por alguns períodos”, revela Ivanete.

Ao longo desses 18 anos, a Casa da Esfiha se destacou pela capacidade de inovar, mas mantendo a tradição. As esfihas mais vendidas são as tradicionais de carne e a de queijo, mas os sabores diferenciados como camarão, brócolis e estrogonofe se destacam, além dos mais de 100 sabores disponíveis. No geral, o cardápio hoje  possui lanches, pizzas, pizzas fritas, pastéis, porções e fogazzas.

Durante esses anos, o estabelecimento se destacou como uma empresa sólida. Ivanete que está de olho no futuro, falou sobre seus planos: “Acabamos de vender uma licença da Casa da Esfiha para Garça, e a longo prazo queremos expandir para mais locais”.