Casal empreende com espetinhos diferenciados

Mecânico de motos, Antônio Marco de Paula tinha um desejo de criar um food truck de espetinhos já há alguns anos. Seu projeto foi finalizado recentemente e ele com a esposa Cris estão inovando no ramo. Ele garante que o grande diferencial em seu negócio são receitas diferentes, qualidade nos produtos e a churrasqueira exclusiva.

Amante das adaptações e criações de projetos, Marcos adaptou e aperfeiçoou um projeto de uma churrasqueira americana. Ele criou uma churrasqueira giratória de espetinhos que evita o contato manual com o alimento e o contato com a grelha que pode deixar certo amargo na carne devido à gordura carbonizada acumulada.

“A ideia é que essa churrasqueira é mais higiênica, não fica exposta a carne abanando na rua, não tem contato com grelha, gordura que carbonizou ali, então isso garante um assado com mais qualidade, além dos ingredientes que sempre prezamos pela qualidade”, garante.

Antônio Marcos revelou que o desejo de montar um negócio de espetinhos já tinha 10 anos, mas nos últimos três que começou a ser colocado em prática. Ele adquiriu o trailer e adaptou a churrasqueira dentro dele para ficar como queria. Outro diferencial que chama a atenção dos clientes do “Espetáculo espetinhos artesanais” são os sabores diferentes.

“Minha criação de medalhão de cupim é um sucesso, é provolone envolvido no cupim fatiado e temperado que faço, tem o medalhão de bacon com provolone também, carne com legumes, pernil suíno, além dos tradicionais bovino, panceta, costela, coração, linguiça, etc”, relata.

Funcionando nos últimos dois meses ainda na esquina de sua casa na Vila Fabiano, agora o trailer com os espetinhos já está totalmente documentado e começa a participar dos eventos. Este fim de semana estarão na praça nas comemorações do dia das mães. Também estão programando estar nos próximos eventos de rock no Bar do Celsão. Marco promete ainda mais novidades no cardápio em breve. “Estamos com algumas receitas em fase de testes”, revela.