Suplemento x comida: qual a melhor maneira de consumir nutrientes? Entenda

Giovana Dal Posso

Buscando por um estilo de vida mais saudável, e com propagandas sobre suplementos cada vez mais comuns, muitas pessoas começam a se perguntar que é necessário ou não trocar alguns alimentos pela suplementação pata atingir seus objetivos. Tentando entender mais sobre o assunto, o Atual entrevistou a nutricionista Amanda Santos que explica o dilema. Confira:

Atual - É saudável e correto substituir alimentos por suplementos que contenham as mesmas vitaminas?
Amanda Santos - É bem difícil um suplemento conseguir substituir todos os nutrientes, por quando se pensa em uma alimentação saudável ali temos uma variação de frutas, legumes; variação de macro e micronutrientes, onde se consegue uma quantidade absurda de vários tipos de nutrientes, coisa que com o suplemento isso não é possível. Por exemplo, se eu tenho deficiência de ferro, não adianta eu tomar só suplemento de ferro, às vezes você até come bastante coisa que tem ferro, mas o que está faltando é a biodisponibilidade, então o correto é suplementar a vitamina C.

 É como se eu precisasse entrar em uma sala, mas ela está trancada, então pego uma chave para abrir essa sala. Com uma alimentação saudável eu consigo essa variação de nutrientes naturalmente.

Atual - O uso de suplementos sem a supervisão de um profissional e de maneira exagerada pode trazer algum efeito colateral?
Amanda Santos - No geral a suplementação sem supervisão não traz grandes malefícios à saúde. Normalmente o que acontece, por exemplo, com o Whey que é o mais comum, é a pessoa fazer um “xixi de rico”. Cada corpo tem um valor de absorção de proteína, mas as pessoas acham que se consumir mais vai crescer mais rápido - o que é mentira, o corpo vai absorver até um tanto o restante ele vai mandar embora com a urina.

Atual - Qual seria um exemplo de uma situação onde é correto a ingestão de suplementos?
Amanda Santos - Suplemento como o próprio nome diz é para suprir algo que está em falta, então se por algum motivo não estou conseguindo atingir os valores mínimos de certo nutriente, eu tenho que buscar por outra forma, aí que entra a suplementação.  Ela varia de cada pessoa, por exemplo, um idoso que vai perdendo a palatabilidade, o que é super comum conforme a idade vai passando. É interessante entrar com a suplementação de whey, já que ele não vai conseguir por ingestão de alimento.

Ou um vegetariano que por não consumir carne acaba não absorvendo a vitamina B12, que é uma vitamina muito importante onde conseguimos sua absorção por carne, então se ela não come não absorve, aí é necessário a suplementação.