O pernambucano que virou rei do pastel em terras santa-cruzenses

A história de Josias Delmiro da Silva, de Altinho, Pernambuco, se entrelaça com a de Santa Cruz do Rio Pardo desde o início dos anos 2000. Com origens humildes, o empreendedor começou vendendo churros e sorvete em uma praça da cidade. Foi ali que identificou uma oportunidade: “Na praça tinha outros comércios, mas ninguém tinha pastel”, relembra. A partir dessa brecha, nasceu o famoso Pastel do Josias.

Sem nunca ter trabalhado com pastel antes e sem receita definida, Josias começou com um cilindro manual e oito tipos de pastéis. “Logo chegou o circo do Tubinho e ele, por gostar muito do pastel, fazia propaganda por conta dele”, conta. O sucesso levou à criação de 20 sabores, alguns deles com nomes inspirados em pessoas e locais da cidade, como os pastéis “Sodrélia”, “Caporanga” e até os “Santa Cruz” e “Rio Pardo”.

Com o crescimento do negócio, Josias passou a fabricar suas próprias massas, distribuídas para a região. “Levo o nome da nossa cidade para diversas cidades aqui da região”, afirma. Ele credita parte do sucesso à esposa, Elisângela, com quem trabalha lado a lado. “Ela cuida da produção e eu da venda, que é a parte que aprendi fazer”, diz.

Agora, depois de um período dedicado exclusivamente à fábrica, Josias se prepara para reinaugurar a tradicional pastelaria. “O que me incentivou mais a retornar foi saudade”, revela. A nova unidade contará com oito funcionários, além da presença de Josias e de sua esposa. A fábrica, que continua em operação, segue com uma equipe de seis colaboradores.

Natural de Altinho, Pernambuco, mas criado em Palmares, Josias começou a trabalhar aos seis anos e já vendia algodão-doce nas praias de Maceió aos 13. A mudança para São Paulo veio com o dinheiro recebido por sua participação em um comercial de TV. Lá, trabalhou em até três empregos simultaneamente. Foi no Paraná que conheceu Elisângela Batista, com quem construiu uma nova vida em Santa Cruz.

Mesmo com o reconhecimento atual, Josias relembra momentos difíceis. “Teve um dia em que pensei em desistir. Estava triste, parei de vender. Mas, do nada, recebi uma ligação de uma missionária de Curitiba que nem sabia da minha história. Ela falou: ‘Seu lugar é aí. Você vai ser conhecido na sua cidade e na sua região”.

Essa ligação foi um ponto de virada. Ele persistiu. Continuou trabalhando, desenvolvendo receitas, conquistando clientes e formando uma rede de distribuição que atende lanchonetes e mercados da cidade e região. Hoje, as massas produzidas por ele chegam a diversos estabelecimentos e ajudam a movimentar a economia local.

“Hoje eu não saio mais para vender. As pessoas que ligam para mim”, comenta, com orgulho. Mesmo assim, o contato direto com o público deixou saudades — por isso, a reinauguração da pastelaria tem um sabor especial. 

O estabelecimento, localizado na esquina da Conselheiro Dantas com a igreja São Benedito, deverá ser reinaugurado em junho e retoma as atividades com funcionamento noturno, de segunda a sábado, das 17h à meia-noite, oferecendo um cardápio reforçado, serviço de delivery com entrega garantida de produtos quentes e embalagens modernas que preservam a qualidade dos alimentos.

O espaço ganhará uma decoração com inspiração nordestina e um ambiente acolhedor, incluindo um “cantinho da foto”. Entre os destaques do novo cardápio estão as massas artesanais de fabricação própria, como espaguetes, lasanhas e rondeles, além dos pastéis que marcaram a história da casa, como o Santa Cruz, o Rio Pardo e o icônico pastelão do Josias. 

É possível encontrar mais informações através do Instagram @massasdojosias.