Ceia de Natal tradicional vem mudando ao longo dos anos

Thaís Balielo

A tradicional ceia de Natal tem ficado diferente ao longo dos anos. Tipos de comidas, horários de comer, formas de passar o Natal, podem estar mudando em algumas famílias. Alguns supermercados têm sentido uma mudança no tipo de compras nesta época do ano.

O empresário Lourival Botelho relatou que o produto que vem aumentando de preço a cada ano é o bacalhau e ele tem saído da mesa da ceia do santa-cruzense. “O preço vem subindo todo ano e vem caindo o consumo. Vendia muito bem bacalhau no Natal. O Peru e o Tender também subiu entre 5 e 10% e está diminuindo o consumo. O costume era vender estes produtos para o Natal e no Ano Novo era muita carne para churrasco, agora parece que estão indo para a carne no Natal também”, acredita.

A não ser pelo bacalhau, Lori acredita que não houve um peso grande no preço da ceia para o consumidor. O empresário ponderou que as nozes abaixaram de preço este ano, o damasco manteve o preço e a uva passa subiu cerca de 5%. O panetone das grandes marcas subiu entre R$ 0,50 e R$ 1, mas o produto exclusivo de seu mercado manteve o preço.

Lori revelou que o consumo de bebidas também vem mudando. Ele sentiu uma queda das cervejas comuns e um aumento nas artesanais e especiais. “O vinho também tem vendido bem. Vemos que as pessoas estão mudando o costume. Já o champanhe e sidra vende bastante para o Ano Novo, principalmente as mais baratas”, conta.

A empresária Bianca Botelho Queiroz Vuolo revelou que a venda de produtos tradicionais como chester e tender ainda é alta e que já vendeu metade do estoque de chester este mês. No entanto, ela percebeu um aumento nas vendas de cestas para presentear em que os produtos são destinados a toda a família. “As pessoas estão optando por presentear com algo que todos usufruem juntos. Agradar a família em geral e personalizar com produtos que todos gostam. Temos dois tipos de cestas prontas e também fazemos de acordo com o cliente”, relata.

Bianca lembrou que a castanha do Pará e nozes ainda vendem bem nesta época. O panetone do mercado também manteve o preço e está com uma venda boa. “Frutas sai bastante também, mais ainda no réveillon. Tem as frutas específicas do final do ano e frutas vermelhas, lichia, cereja, que são usadas mais no Natal”, exemplifica.

Tradição – A educadora Marta Raimundo revelou que na sua família a ceia tem sofrido mudanças. Ela lembra que antigamente a família fazia um chester assado, leitoa ou cada um levava um prato e montava uma mesa farta. Eles costumam deixar o bacalhau para o Ano Novo e as aves para o Natal.

“Não sei se é a vida tumultuada da gente, ou se fazia exagero de comida mesmo, acabamos mudando para porções. Então na véspera fazemos patês, maionese, frios e uma carne quente como um chester. De sobremesa, um bolo e frutas, pois é meu aniversário também. No dia de Natal fazemos um peru recheado com farofa, um arroz ou uma massa. Na minha casa a tradição continua deste jeito”, relata.